Fincsireceptek.hu

A zöldséglevesekkel nehéz mellélőni, pláne, ha olyan fenséges ízről van szó, amit a zöldborsó kölcsönöz bármely ételnek. Legjobb, ha friss borsóból készül, de a fagyasztott, vagy az üveges is megállja a helyét. Ez utóbbiak esetében jóval kevesebb lesz a főzési idő.

Először a zöldségeket sózzuk és megpároljuk, majd sóval, borssal és petrezselyemzölddel ízesítjük, és kis lisztet szórunk rá. Miután felöntöttük, már csak a vajból, lisztből, tojásból és sóból álló galuskatésztát kell apróra szaggatva beletenni a levesbe, és készre főzni az elegyet. Ha a diéta nem engedi, akkor a lisztet teljes kiörlésű változattal érdemes felcserélni, de a vajas galuska akár el is hagyható.

Forrón tálaljuk, teljföllel a tetején.