Almás rebarbara leves

Kategória: Leves

Alkalom: ebéd-vacsora
Allergia: Gluténmentes, Tojásmentes
Árkategória: olcsó
Idő: 30 perc
Jellemzők: Vegetáriánus
Konyha: magyar
Nehézség: egyszerű
Szezon: nyári ételek, tavaszi ételek

2014. december 17.

Valami különlegeset szerettem volna hétvégén csinálni, és végül az édeskés ízvilágú levesre esett a választásom. A rebarbara szárat meghámozás után apró, körülbelül félcentis darabokra vágtam, az almát pedig apró kockákra daraboltam.

Hozzávalók:

4-5 rebarbara szár
1 nagyobb alma
1,1/2 l víz
1 kiskanál só
4 evőkanál cukor
1 rúd fahéj
3-4 szegfűszeg
1 kk mézeskalács fűszerkeverék
100 ml főzőtejszín

A felforrt cukros víz alapízét egy rúd fahéjjal adtam meg, és mézeskalács fűszerkeveréket is adtam hozzá. Ez utóbbi akár el is hagyható, a fahéj pedig őrölt változatban is kiválóan alkalmas az ízesítésre. A rebarbara és az alma átfőzése után citromlé, vagy egy szelet citrom adta meg a savalynás mellékzöngét, végül a krémes állagról a főzőtejszín gondoskodott.

Jól lehűtve tálalható a frissítő, és igazán fűszeres leves, ami kicsik és nagyok kedvencének is számít.