Indiai, paradicsomos csirkecombok recept

Kategória: Főétel

4 fő részére

Alkalom: ünnepi, ebéd-vacsora
Allergia: Gluténmentes, Tojásmentes
Árkategória: átlagos árú
Előkészület ideje: 60 perc
Idő: 30 perc
Konyha: indiai
Mikor: digestív
Nehézség: rafinált
Szezon: Egész évben elkészíthető ételek

Beküldte: Zita
2017. január 10.

Ez egy igen exkluzív étel, Mautner Zsófi receptje. Csak azoknak ajánlom akik kedvelik a távol keleti ízeket.

Hozzávalók (4 adag):

1 kg csirkecomb
só, bors
2 dl natúr joghurt
? citrom leve
1 gerezd fokhagyma
1 kiskanál friss gyömbér
1 kk kurkuma
1 kk pirospaprika
4 dkg vaj
4 db. egész szegfűszeg
2 db. babérlevél
koriander ízlés szerint
1 rúd fahéj
1 fej vöröshagyma
1 doboz hámozott konzervparadicsom vagy friss koktélparadicsom
1 dl tejszín

A csirkecombokat beszórjuk sóval, borssal. A joghurtot kikeverjük a citrom levével, a reszelt gyömbérrel, a zúzott fokhagymával, pirospaprikával és a kurkumával.

A csirkét egy tálba leöntjük es összekeverjük evvel a joghurtos páccal és minimum 1 órára hűtőbe tesszük, de egy éjszakát is állhat. (szegfűszeg, babérlevél, koriander, egész fahéj) és illatosra pirítjuk. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk és üvegesre pároljuk .

Ekkor hozzáadjuk a csirkét páccal együtt a hagymás fűszeres keverékhez és mindkét oldalát megpirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és felöntjük 1 dl vízzel. 30 percig pároljuk fedő alatt, míg megpuhul. A végén hozzáadjuk a tejszínt.

Köretnek rizst vagy párolt indiai zöldségkeveréket készítsünk.