Fincsireceptek.hu

Nyáron friss eperből készítem, de télen muszáj beérnem a fagyasztott változattal. A család szereti a gyümölcsleveseket, ezt pedig nagyon egyszerű elkészíteni, pár perc alatt az asztalra varázsolható a különleges ízvilágú leves, amit egy kis mentával bolondítok meg.

A kettévágott epreket összeturmixolom a habtejszínnel, tejjel, eper joghurttal és cukorral, mentalevéllel, majd a végén beledobálok néhány szem egész epret. Az édesítés akár el is maradhat, de legjobb, ha nádcukor kerül a levesbe, nem a hagyományos. A leves vaníliafagylalttal tálalva igazán fenséges. Feldobható a tányér egész mentalevéllel is, a siker biztosan nem marad el.